「ねり梅はうちのばい」

「ねり梅はうちのばい」

「ねり梅はうちのばい」
内野のねり梅は、作り方がちょっと違います。梅を塩につけ、梅酢が浸すようになったら梅を引き上げ種を取り細かく刻みます。細かく刻んだ紫蘇と混ぜます。この時、色が黒くならないように注意するのがポイント。爽やかな酸っぱさと梅の香り、鮮やかな紅をお楽しみください。

練り梅


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